Baking | Rocky Roads

Dit. Noem. Ik. Geen. Zomerweer.
Nee echt, het regent en het is koud. Het moet meestal toch lekker warm zijn in Juni? Nou, welkom in Nederland, waar het weer vreselijk onvoorspelbaar is. Man, wat klets ik nou weer over het weer, laten we het over iets vrolijks hebben...

Eergisteren ben ik naar de barbecue van mijn klas geweest. Zoals ik al zei waren Desi en ik het toetjesteam. We hebben blondies, brownies én Rocky roads gemaakt. Alles was echt super lekker, en ik moest mezelf inhouden om niet alles in mijn mond te steken voordat het op de bbq aankwam!

Rocky Roads ken je misschien niet. Eigenlijk is het niets anders dan chocolade, marshmellows, noten en koek door elkaar hutselen en er dan cake of koekjes van maken. Wij hebben koekjes gemaakt, en het resultaat was super lekker!

Ingrediënten: 
110 gr zachte roomboter
110 gr lichte bruine basterdsuiker
2 eieren
225 gr bloem
1 volle el cacao
snufje zout
60 gr melkchocolade in stukjes

Garnering:30 gr mini marshmallows
60 gr melkchocolade in stukjes

Bereidingswijze:
Roer de boter en suiker tot een lichtgekleurde romige massa en voeg de eieren toe.
Zeef bloem,cacao en zout hierover en meng goed.
Meng de stukjes chocolade erdoor.
Maak met een eetlepel hoopjes op een ingevette bakplaat.
Bak dit 10-12 min in een voorverwarmde oven 180 C*
Haal uit de oven en bestrooi met de marshmellows en chocolade. Druk dit stevig aan. en bak dit nog 5 min.

                    

Het resultaat was heerlijk!

Love, Iris